O arroz de forno cremoso é um clássico da culinária brasileira nascido da arte de reaproveitar alimentos. Essencial nas cozinhas onde nada se desperdiça, este prato é uma deliciosa tradição de transformar sobras de arroz em uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Com variações que passam de geração em geração, cada receita de “arroz de forno” carrega um pouco da história familiar, sendo adaptável a diferentes ingredientes, e hoje, trago uma versão cremosa que promete agradar a todos.
Arroz de Forno Cremoso
Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
- 3 xícaras de arroz cozido (pode ser sobra)
- 200 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 cenoura média ralada
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- 200 g de creme de leite
- 1 xícara de leite
- 200 g de muçarela ralada
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo ou manteiga para refogar
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo:
- Refogue a Cebola e o Alho: Em uma panela, aqueça um pouco de óleo ou manteiga e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Adicione o Frango e os Legumes: Acrescente o frango desfiado, a cenoura ralada, o milho e a ervilha. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Refogue por alguns minutos.
- Misture o Arroz: Adicione o arroz cozido à mistura na panela e mexa bem.
- Prepare o Creme: Em uma tigela separada, misture o creme de leite com o leite. Despeje essa mistura sobre o arroz na panela e misture bem para que fique homogêneo.
- Monte o Prato: Em um refratário untado, coloque metade da mistura de arroz. Cubra com metade da muçarela ralada. Repita as camadas finalizando com a muçarela.
- Finalize com Parmesão: Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
- Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja dourado.
- Sirva: Retire do forno, decore com salsinha picada e sirva quente.
Dicas:
- Para uma versão vegetariana, omita o frango e adicione mais legumes de sua preferência.
- Experimente adicionar um toque de páprica ou curry para uma variação saborosa.
Perguntas frequentes sobre Arroz de Forno Cremoso
- Posso usar qualquer tipo de arroz para esta receita?
Sim, você pode usar qualquer tipo de arroz branco, seja ele agulhinha, parboilizado ou até mesmo integral. A textura pode variar um pouco, mas todos funcionam bem para o arroz de forno. - Como posso deixar o arroz de forno mais cremoso?
Para um resultado mais cremoso, aumente a quantidade de creme de leite ou adicione um pouco de requeijão cremoso à mistura. - É possível fazer uma versão vegana do arroz de forno?
Sim, você pode fazer uma versão vegana substituindo o frango por proteína vegetal, como tofu ou cogumelos, e usando creme de leite e queijos veganos. - Posso preparar o arroz de forno com antecedência?
Sim, você pode montar o prato com antecedência e mantê-lo na geladeira. Quando estiver pronto para servir, basta aquecê-lo no forno. - Quais acompanhamentos combinam com o arroz de forno?
Uma salada fresca ou legumes assados são ótimas opções de acompanhamento para equilibrar a refeição. - Como posso armazenar as sobras do arroz de forno?
Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, use o forno ou micro-ondas. - Posso congelar o arroz de forno?
Sim, o arroz de forno pode ser congelado. Embale-o em porções e congele por até 3 meses. Descongele na geladeira e reaqueça no forno ou micro-ondas. - Posso adicionar outros ingredientes ao arroz de forno?
Claro! Sinta-se livre para adicionar legumes, diferentes tipos de queijos, carnes ou temperos de sua preferência. - Qual é o melhor tipo de refratário para usar no forno?
Um refratário de vidro ou cerâmica é ideal, mas você também pode usar uma forma de metal. Apenas certifique-se de que seja adequada para uso no forno. - Como sei quando o arroz de forno está pronto?
O arroz de forno está pronto quando o queijo está derretido e dourado, o que geralmente leva cerca de 20 minutos em forno pré-aquecido a 180°C. - Esta receita é adequada para crianças?
Sim, é uma receita familiar e costuma ser bem aceita por crianças. É uma ótima maneira de incluir legumes de forma saborosa na alimentação dos pequenos. - Posso usar sobras de arroz integral para esta receita?
Sim, o arroz integral funciona tão bem quanto o branco, oferecendo uma opção mais saudável e com mais fibras. - Quais queijos posso usar além de muçarela e parmesão?
Queijos como provolone, cheddar ou gouda também ficam ótimos nessa receita, trazendo diferentes nuances de sabor. - É necessário untar o refratário antes de montar o arroz de forno?
É recomendável untar levemente com manteiga ou óleo para evitar que o arroz grude, facilitando na hora de servir. - Posso fazer esta receita em um fogão a lenha?
Sim, o arroz de forno pode ser preparado em um fogão a lenha, o que pode acrescentar um sabor defumado único ao prato.
Bom apetite!
Essa receita é uma ótima maneira de utilizar sobras de arroz, transformando-as em um prato novo e saboroso. É uma receita versátil que pode ser adaptada conforme os ingredientes disponíveis na sua cozinha.
Assista a esse vídeo com outra receita do Arroz de Forno Mega Cremoso:
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