Você já experimentou uma queijadinha bem fofinha, cremosa e saborosa? Se não, você precisa conhecer esta receita de queijadinha fácil e deliciosa que eu vou te ensinar hoje. A queijadinha é um doce típico da culinária brasileira, feito com queijo, leite condensado, ovos e coco ralado.

Ela pode ser assada em forminhas individuais ou em uma forma grande, e fica com uma casquinha crocante por fora e um recheio macio por dentro. É uma delícia que agrada a todos os paladares, e o melhor de tudo é que é muito simples de fazer.

Você só precisa de alguns ingredientes básicos que você provavelmente já tem em casa, e cerca de 30 minutos de forno. Quer saber mais? Então confira os 5 motivos para você fazer esta receita de queijadinha fácil e deliciosa:

• É uma receita econômica: você não vai gastar muito para fazer esta queijadinha, pois os ingredientes são baratos e rendem bastante. Com apenas uma lata de leite condensado, você pode fazer cerca de 20 queijadinhas individuais ou uma forma grande.
  
  Além disso, você pode aproveitar o queijo que sobrou de outras receitas, ou usar o queijo parmesão ralado que já vem pronto.
  
• É uma receita versátil: você pode adaptar esta receita de queijadinha ao seu gosto, adicionando ou retirando ingredientes. Por exemplo, se você não gosta de coco, pode fazer sem, ou substituir por outro ingrediente, como nozes, amêndoas, chocolate ou frutas secas.
  
  Você também pode variar o tipo de queijo, usando o queijo minas, o queijo coalho, o queijo prato ou o queijo mussarela. O importante é que o queijo seja firme e tenha um sabor marcante.
  
• É uma receita prática: você não vai perder muito tempo na cozinha para fazer esta queijadinha, pois ela é muito fácil de preparar. Você só precisa bater todos os ingredientes no liquidificador, despejar nas forminhas ou na forma untada, e levar ao forno pré-aquecido.
  
  Depois é só esperar dourar e esfriar um pouco para desenformar. Você pode fazer esta receita com antecedência e guardar na geladeira, ou congelar e descongelar na hora de servir.
  
• É uma receita saudável: apesar de ser um doce, esta queijadinha não é tão calórica quanto parece, pois tem ingredientes nutritivos e naturais. O queijo é uma fonte de proteína, cálcio e fósforo, que fortalecem os ossos, os dentes e os músculos.
  
  O leite condensado é rico em carboidratos, que fornecem energia para o corpo. Os ovos são ricos em proteína, ferro e vitaminas, que ajudam na formação das células e na defesa do organismo. O coco é rico em fibras, que melhoram o funcionamento do intestino e a sensação de saciedade.
  
  Além disso, esta queijadinha não leva farinha, o que a torna uma opção sem glúten para quem tem intolerância ou alergia.
  
• É uma receita deliciosa: este é o motivo mais importante para você fazer esta queijadinha, pois ela é simplesmente irresistível. Ela tem uma textura macia e úmida, um sabor doce e salgado ao mesmo tempo, e um aroma que perfuma a casa toda.
  
  Ela combina com qualquer ocasião, seja um café da manhã, um lanche da tarde, uma sobremesa ou um mimo para alguém especial. Você pode servir a queijadinha pura, ou acompanhada de uma calda de chocolate, de caramelo, de frutas vermelhas ou de leite condensado. Você vai se surpreender com o resultado!

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 4 ovos
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 100 g de coco ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo da Receita de Queijadinha

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de 20 cm de diâmetro ou 20 forminhas de empada com manteiga.
2. No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos, o queijo, o coco e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher.
4. Despeje a massa na forma ou nas forminhas, deixando um dedo de espaço para crescer.
5. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que estejam douradas e firmes ao toque.
6. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
7. Sirva a queijadinha morna ou fria, como preferir.

Dicas e sugestões

• Se você quiser, pode polvilhar açúcar e canela sobre as queijadinhas antes de levar ao forno, para dar um toque extra de sabor e crocância.
  
• Se você não tiver forminhas de empada, pode usar forminhas de papel ou de silicone, que não precisam ser untadas. Neste caso, coloque as forminhas dentro de uma forma maior, para que não virem no forno.
  
• Se você quiser fazer uma queijadinha mais leve, pode substituir o leite condensado por leite e açúcar, na mesma proporção. Neste caso, você pode reduzir a quantidade de queijo e de coco, para não ficar muito doce.
  
• Se você quiser fazer uma queijadinha vegana, pode substituir os ovos por linhaça hidratada, o queijo por tofu, o leite condensado por leite de coco e açúcar, e a manteiga por óleo de coco. O resultado é uma queijadinha sem lactose e sem ingredientes de origem animal, mas igualmente saborosa.

Dúvidas comuns sobre a receita

• Como saber se a queijadinha está pronta? A queijadinha está pronta quando estiver dourada por cima e firme ao toque. Você também pode fazer o teste do palito: espete um palito no centro da queijadinha e veja se sai limpo. Se sair sujo, significa que ainda está crua por dentro, e precisa de mais tempo de forno.
  
• Como desenformar a queijadinha? Para desenformar a queijadinha, você precisa esperar ela esfriar um pouco, pois se tentar desenformar quente, ela pode quebrar ou grudar na forma. Depois, é só passar uma faca ou uma espátula nas bordas da queijadinha, e virar sobre um prato. Se você usou forminhas de papel ou de silicone, é só puxar com cuidado.
  
• Como conservar a queijadinha? A queijadinha pode ser conservada na geladeira, em um recipiente fechado, por até 3 dias. Você pode aquecer no micro-ondas ou no forno antes de servir, se quiser. Você também pode congelar a queijadinha, em um saco plástico, por até 3 meses. Para descongelar, é só deixar na geladeira de um dia para o outro, ou aquecer direto no micro-ondas ou no forno.

Conclusão

Agora que você aprendeu como fazer esta receita de queijadinha fácil e deliciosa, você não tem mais desculpas para não experimentar. Esta é uma receita que vai conquistar o seu paladar e o de quem você ama, pois é simples, econômica, versátil, prática, saudável e deliciosa.

Você pode fazer esta queijadinha para o café da manhã, para o lanche da tarde, para a sobremesa ou para presentear alguém especial. Você vai se surpreender com o resultado!

Espero que você tenha gostado desta receita!

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